个人简介：
杨巍巍，男，1982年出生，教授，所在单位职务(沈阳医学院公共卫生学院食品科学教研室主任)。所属二级学科/领域（营养与食品卫生学/营养与慢性病；食品加工与贮藏；新型食品添加剂的开发）。2017年于东北农业大学获得工学博士学位。荣誉称号（沈阳市科协“四尊先进工作者”）。现任辽宁省中医药学会糖尿病专业委员会常务委员；辽宁省营养学会体重管理专业委员会常委。目前主持辽宁省科技厅项目1项；主持辽宁省教育厅项目2项；主持沈阳市课题7项。2018年、2019年两次荣获辽宁省教育厅教育教学信息化大赛二等奖；2024年荣获辽宁省教育厅教育教学信息化大赛三等奖。辽宁省线上线下混合式一流课程《食品工艺学》课程负责人；出版学术著作1部、主编、参编规划教材5部。获实用新型专利6项。在国内外学术期刊上发表学术论文30篇/在国家级核心期刊上发表相关论文10篇，其中SCI收录论文12篇。
教育学习经历：
2014-2017年，东北农业大学，农产品加工及贮藏工程，工学博士
2012-2014年，东北林业大学，食品加工与安全，农学硕士
2001-2005年，东北农业大学，食品科学与工程，工学学士
科研与学术工作经历：
2024.12-至今, 沈阳医学院公共卫生学院，教授
2019.11-2024.12, 沈阳医学院公共卫生学院, 副教授
2017.10-2019.11, 沈阳医学院公共卫生学院, 讲师
研究方向：
营养与慢性病；食品加工与贮藏；新型食品添加剂的开发
主要学术任职：
沈阳医学院公共卫生学院学术委员会委员；辽宁省营养学会体重管理专业委员会常委；辽宁省中医药学会糖尿病专业委员会常务委员
近五年主持的课题：
1. 辽宁省科技厅重点研发项目(2017225065), 陈皮多甲氧基黄酮提取物降血脂功能及降脂饼干的研究, 项目负责人
2. 辽宁省教育厅项目(LCYJGZXYB22090), 校企合作“双主体”育人模式在食品质量与安全专业建设中的研究与实践，项目负责人
3. 辽宁省经济社会发展研究课题（2024lslybkt-095），乡村振兴背景下农村食品安全治理模式研究，项目负责人
近五年代表性论著：
1. Prevalence, molecular characterization, and antibiotic susceptibility of Bacillus cereus isolated from dairy products in China. Journal of Dairy Science, 2020;103(5):3994-4001; (IF2021=4.225).
2. Innovative chitosan-onion polysaccharide composite films: A study on the preservation effects on cherry tomatoes. Journal of Food Science, 2024;89(9):5712-5723. (IF2024=3.2).
3. Cronobacter spp.in Commercial Powdered Infant Formura Collected From Nine Provinces in China: Prevalence, Genotype,Biofilm Formation, and Antibiotic Susceptibility. Frontiers in Microbiology, 2022 May 27:13:900690. (IF2022=5.2).
联系方式：
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