个人简介
周霖，女，1988年出生，副教授，沈阳医学院公共卫生学院食品质量与安全教研室教师。所属二级学科/领域为营养与食品卫生学。2018年于南昌大学获得食品科学与工程博士学位，2016年至2018年获得玛丽居里奖学金于荷兰莱顿大学医学中心学习2年。2021年获得沈阳市高层次人才。现任辽宁省营养学会理事；辽宁省营养学会食育教育委员会常务委员；辽宁省营养学会营养与烹饪委员会委员；欧洲过敏和临床免疫学会委员；中国研究型医院学会过敏医学专业委员会青年委员；沈阳市营养学会副会长。目前主持/完成辽宁省科技厅项目2项，辽宁省教育厅基本科研项目1项，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金项目1项，沈阳市社会科学界联合会项目1项和沈阳医学院博士科研启动基金项目1项，参与国家、省、市课题4项。以第一作者或通讯作者在国内外学术期刊上发表学术论文20篇，其中SCI 收录论文12篇。
教育学习经历（按时间顺序）：
2013-2018年 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，食品科学与工程，工学博士
2010-2013年 辽宁科技大学化学工程学院，生物化工，工学硕士
2006-2010年 菏泽学院，生命科学系，理学学士
科研与学术工作经历（按时间顺序）：
2024.12-至今， 沈阳医学院公共卫生学院，副教授
2018.07-2024.11，沈阳医学院公共卫生学院，讲师
2016.01-2018.01，荷兰莱顿大学医学中心，访问学者
研究方向：
食品源功能因子的智能抗菌干预体系构建及其产品创制，食品源功能因子与慢性病预防。
主要学术任职：
辽宁省营养学会食育教育委员会常务委员；辽宁省营养学会理事；辽宁省营养学会营养与烹饪委员会委员；欧洲过敏和临床免疫学会委员；中国研究型医院学会过敏医学专业委员会青年委员；沈阳市营养学会副会长
近五年主持的课题：
1. 辽宁省自然科学基金面上项目 (2025-MSLH-672)，麦角硫因靶向肠道菌群调控脂质代谢缓解炎症性肠病的作用研究，项目负责人
2. 辽宁省教育厅基本科研项目（LJ212610164010），沈阳市售预包装食品麸质过敏原标识暴露特征与交叉污染风险评估，项目负责人
3. 沈阳市社会科学界联合会（SYSK2023-01-051），传统文化视角下提升沈阳城市影响力的路径研究—以大学生群体为例，项目负责人
4. 辽宁省科学技术计划面上项目(2021-MS-352)，矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的抗炎症性肠病作用机制研究，项目负责人
近五年代表性论著：
1. Intelligent pH-responsive films based on natural blueberry anthocyanins: A non-destructive monitoring system for the freshness of aquatic products with prospective smartphone compatibility.
Food Chemistry: X, 2025, 28: 102587 (IF2025=9.2).
2. Protective effects of Cuscuta chinensis Lam. extracts on HFD/STZ-induced type 2 diabetes rats by regulating metabolism and gut microbiota. iScience, 2025, 29(1): 114474 (IF2025=4.5).
3. Correlation analysis of myopia and dietary factors among primary and secondary school students in Shenyang, China. Scientific Reports, 2024, 14(1): 20619 (IF2024=3.8).
4. Protective effects of sodium butyrate on fluorosis in rats by regulating bone homeostasis and serum metabolism. Ecotoxicology and Environmental Safety, 2024, 276: 116284 (IF2023=6.2).
5. Co-exposure to multiple vitamins and the risk of all-cause mortality in patients with diabetes. Frontiers in Endocrinology, 2023, 14(1): 1254133 (IF2023=3.9).
6. Positive rate of wheat allergens in the Chinese allergic population: a systematic review and meta-analysis. Scientific Reports, 2023, 13(1): 10579 (IF2023=3.8).
7. Prevalence and associated factors of myopia among school students in Shenyang, China: a cross-sectional study. Frontiers in Public Health, 2023, 11(1): 1239158 (IF2023=3).
8. L-Ergothioneine Exhibits Protective Effects against Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis in Mice. ACS omega, 2022, 7(25): 21554-21565 (IF2022=4.1).
联系方式：Email: zhoulin@symc.edu.cn
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